腰果作為堅(jiān)果中的一種，處理之后的腰果果皮是乳白色或者是偏黃色的，因此腰果發(fā)黃，只要不是特別嚴(yán)重，并且沒有其他異味，那么這樣的腰果是可以進(jìn)行食用的，不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。但要是腰果發(fā)黃嚴(yán)重，并且還具有霉味或者臭味，那么這樣的腰果保存時(shí)間比較長(zhǎng)，滋生了細(xì)菌以及微生物，是不可以再進(jìn)行食用的。如果腰果很白，那么也不建議選擇，因?yàn)檫@樣的腰果很可能是經(jīng)過(guò)了漂白處理的。挑選腰果的時(shí)候要選擇好的，首先好的腰果外形是月牙狀的，果型比較飽滿。質(zhì)量好的腰果是比較干燥的，粘性比較大的腰果水分多，很容易發(fā)生變質(zhì)。好的腰果聞起來(lái)具有淡淡的腰果清香，劣質(zhì)的腰果聞起來(lái)具有異味。還有就是購(gòu)買腰果的時(shí)候要品嘗味道，好的腰果口感是甘甜的，不好的腰果吃起來(lái)具有苦味。吃腰果要注意哪些問(wèn)題？遼寧帶皮腰果推薦

腰果是生活中常見的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，在生活中是很受歡迎，那腰果放久了還能吃嗎？沒開封的腰果過(guò)期了還能吃嗎？腰果是雙子葉植物綱、無(wú)患子目、漆樹科、腰果屬植物的成熟果實(shí)，作為一種堅(jiān)果，腰果味甘性平，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的。放置時(shí)間比較長(zhǎng)的腰果能不能吃，首先要看腰果的情況，要是腰果在保質(zhì)期內(nèi)，并且沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，那么這樣的腰果是可以進(jìn)行食用的，并不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。但要是腰果出現(xiàn)了霉味或者臭味，并且還具有很強(qiáng)的粘性，這樣的腰果滋生了大量的細(xì)菌以及微生物，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成影響，這樣的腰果是不建議吃的。吉林電商腰果每天吃幾個(gè)腰果不會(huì)胖？

腰果過(guò)期之后通常就會(huì)開始滋生一定的霉菌以及細(xì)菌，并且其中的脂肪、蛋白質(zhì)等成分物質(zhì)會(huì)發(fā)生變質(zhì)；再一個(gè)就是腰果中的脂肪酸，腐爛變質(zhì)之后就會(huì)產(chǎn)生醛、酮等成分物質(zhì)會(huì)具有一定的苦辣味以及毒性，食用之后容易對(duì)人體的健康造成威脅，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒的情況，因此腰果過(guò)期吃了是有可能會(huì)導(dǎo)致中毒的。好的腰果外殼光澤度高，果仁顏色為黃色，若是黑色或其他顏色則不建議購(gòu)買，這樣的腰果很有可能已經(jīng)過(guò)期。其次買腰果的時(shí)候，拿幾個(gè)腰果放鼻子底下聞一聞，一般過(guò)期的壞果會(huì)有又苦又麻，刺鼻難聞的哈喇味，而新鮮的腰果則帶有特殊香味。就是同等大小的腰果，其較重的那個(gè)比較好，如果看著個(gè)頭大，但掂在手里很輕的話，說(shuō)明腰果內(nèi)部水分較少或干癟或腐壞了。

腰果屬于高熱量食物，其中富含淀粉、油脂、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)功效。食物分酸堿性，那我們吃的腰果是酸性還是堿性呢？腰果富含中鉀、鈉和鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素，腰果進(jìn)入人體經(jīng)消化代謝反應(yīng)后生成的代謝產(chǎn)物多呈堿性，因此從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講腰果是堿性食物。腰果性平、味甘，口感酥脆、香氣濃郁。腰果屬于中性，適合大多數(shù)人群食用。適量吃腰果對(duì)身體有好處，不會(huì)引起上火問(wèn)題的；但是若過(guò)量吃腰果可能導(dǎo)致身體不適。腰果油脂、膳食纖維和維生素能促進(jìn)改善消化系統(tǒng)，順腸通便，幫助有毒物質(zhì)排出和美容養(yǎng)顏，豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸還能促進(jìn)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育，提高身體抵抗力；腰果中硒含量很高，吃腰果還能抗氧化和，延緩衰老等作用。吃腰果時(shí)有什么要注意的？

腰果經(jīng)過(guò)油炸或烹煮后，其中豐富的脂溶性維生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡蘿卜素。油炸的腰果香氣更加濃郁，口感更脆。腰果與其他食材一起做菜還能通過(guò)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)提高食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如腰果西芹，兩者能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且具有開胃消食的功效，這樣食用要比單一食用更合理。有的腰果為散稱出售，沒有特定的包裝，腰果表面可能會(huì)有較多微生物或雜質(zhì)。腰果經(jīng)過(guò)洗凈、高溫處理后能除去腰果表面的有害維生物或雜質(zhì)，保證腰果的安全性，避免引起腸胃不適。女生為什么不能吃腰果？吉林烤腰果食品

腰果是什么植物的果實(shí)？遼寧帶皮腰果推薦

腰果是可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行保存的，但將腰果放冰箱進(jìn)行保存的時(shí)候需要注意，需要將其密封好，否則很容易導(dǎo)致腰果發(fā)潮變軟，這樣的腰果食用起來(lái)口感會(huì)比較差，其次就是腰果放冰箱進(jìn)行保存，比較好是放冷藏室，冷凍室很容易導(dǎo)致其口感變差。雖說(shuō)腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，但要注意生活中發(fā)霉的腰果不要吃，否則很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)人體的健康造成威脅，那么如何鑒別腰果發(fā)霉？原味腰果是生的還是熟的？遼寧帶皮腰果推薦

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